Ein persönlicher Einblick von MUNDGERECHT-Redakteurin Lisa Ewersbach

Die Gurke ist zu krumm, die Banane fleckig, das Brot zu trocken. Wir leben in einer Konsumgesellschaft und Lebensmittelverschwendung ist ein viel diskutiertes als auch aktuelles Thema. Deutschlandweit werden jährlich rund 20 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen, pro Kopf also rund 80 bis 100 kg, wie verschiedene Studien ermittelt haben. Die Verbraucher produzieren diesen Müll und in ihrer Hand liegt es wortwörtlich, diesen zu vermeiden.

Die Liste, warum wir Essen wegwerfen, ist lang. Nicht mehr ansehnlich, Reste, vergessen zu verwenden, kurz vor einer Reise, kein Bock mehr drauf, Mindesthaltbarkeitsdatum und so weiter. Vor allem aber das Mindesthaltbarkeitsdatum, sollte mittlerweile jedem klar sein, muss nicht penibel eingehalten werden, wenn es sich nicht um Fisch oder allgemein leicht verderbliche Ware handelt. Das aufgedruckte Datum gewährleistet lediglich, dass ein Produkt bis zu diesem Zeitpunkt seinen allumfassenden Geschmack behält und bietet eine Art Rückversicherung der Hersteller, um Klagen vorzubeugen. Verwenden statt verschwenden, sollte sich jeder sagen, bevor er vielleicht bares Geld in die Tonne kloppt. Denn 

Ich habe es mir zur Gewohnheit gemacht, immer etwas zu Essen dabei zu haben, was ich, wenn sich die Gelegenheit bietet - und das tut sie sehr oft in Berlin, vor allem wenn man mit den Öffentlichen unterwegs ist - verschenken kann. An Obdachlose: unter den Brücken, in den U-Bahnhöfen, die Motzstraßenverkäufer in S- und U-Bahn, die Frauen mit ihren Kindern auf dem Arm am Kudamm oder in der Bismarckstraße. Vor allem bei Letzterem, ist es sinnvoller Essen statt Geld zu geben, da die Bettelmafia hier bekannterweise großzügig abzieht, während diejenigen, denen man helfen möchte, auf der Strecke bleiben. Essen können sie sofort für sich selbst verwenden.

Anfangs war ich noch etwas unsicher, ob jemand mein Angebot überhaupt annehmen wird. Werde ich blöd angeguckt oder wird es abgelehnt? Entgegen meiner anfänglichen Befürchtung, bin ich bis dato hauptsächlich, sehr dankbaren Menschen begegnet, die, wie ich anhand ihrer vorerst überraschten Reaktion vermute, nicht allzu oft Essen statt Geld in die Hand gedrückt bekommen. Sehr oft ist aber ein:“Och Mensch, dit is aber wirklich lieb.“ dabei.

Ich schmiere Brötchen oder Brote mit Käse, Wurst, allem was ich zu viel im Kühlschrank habe und nicht mehr schaffen würde zu verwerten, bündle vereinzelte Süßigkeiten in einem größeren Tütchen oder nehme Babybel, Nutella und Joghurts mit. Es ist zwar nicht viel, aber etwas, was jeder selbst und sofort gebrauchen kann.

Es sollte eine Selbstverständlichkeit sein, nachhaltig mit seinen Lebensmitteln umzugehen. Aber in einer Konsum- und Wegwerfgesellschaft, für die Lebensmittel immer und überall verfügbar sind, scheint es, dass man den Bezug zu dem Wert seiner Lebensmitteln verliert.

Von sieben Milliarden Menschen auf der Welt hungern täglich eine Milliarde. Mit der gesamten Lebensmittelproduktion könnten mehrere Milliarden Menschen satt gemacht werden. Der erste Schritt passiert bei einem selbst.

Die Freude der anderen lohnt sich.

Wer kennt es nicht? Beim Heißhungereinkauf ist mal wieder mehr im Einkaufswagen gelandet, als ein einzelner Mensch in zwei Wochen überhaupt essen kann. Nach der Party sind noch Kuchen, Schrippen und vereinzelt Getränke übrig. Das meiste wird bedenkenlos entsorgt, weil es uns vielleicht nicht mehr appetitlich erscheint oder wir keine Verwendung mehr dafür finden. Allerdings handelt es sich in der Regel um bares Geld, was in die Tonne wandert. Rund 300 kg Lebensmittel werfen die Deutschen pro Sekunde weg. Um der Verschwendungssucht entgegenzuwirken haben sich ein paar fleißige Lebensmittelretter etwas einfallen lassen. Foodsharing!

Die Essensverschwendung bei Supermärkten und Gastronomen ist enorm. Und die Verbraucher sind daran nicht unschuldig. Der Kunde möchte nur das Beste, natürlich auch optisch betrachtet. Aufgrund dessen landen Massen von Lebensmitteln in der Tonne, die eigentlich noch zum Verzehr geeignet wären. Daraus entstand schließlich das „Containern“, da viele Menschen nicht einsahen, noch gute Ware in Containern irgendwann vor sich hin gammeln zu lassen, während es genügend Leute gibt, die hungern und sich kaum was zu Essen leisten können. Da viele Supermärkte ihre Container hinsichtlich der ungewollten Lebensmittelentwendung abschlossen haben, hat sich vor drei Jahren ein Netzwerk von Menschen gebildet, die darüber hinaus übrig gebliebenes Essen aus Supermärkten und Bioläden abholen, um es in der Stadt zu verteilen.

Auf Webseiten wie foodsharing.de und lebensmittelretten.de werden die Nahrungsmittel ferner zum Abholen angeboten, als auch Tipps rund um Essen und Nachhaltigkeit gegeben.

Somit gibt es nun auch seit mehr als drei Jahren weitere Optionen zum Mülleimer, nämlich die öffentlichen „FairTeiler“-Kühlschränke. "FairTeiler" ist eine Initniative, welche den ersten "Jerdermann-Kühlschrank" Anfang 2013 in der Kreuzberger Markthalle Neun aufstellte. Die Idee dahinter ist, dass Verbraucher überschüssige Lebensmittel in diese Kühlschränke packen, um sie anderen zur Verfügung stellen zu können. Jedoch nur, was man selbst noch bedenkenlos essen würde. Schnell Verderbliches und salmonellenanfällige Lebensmittel haben darin nichts zu suchen. Befüllt oder geleert werden sie von jedermann, der etwas abzugeben hat oder benötigt. Berliner, Touristen oder den Initiatoren. In ganz Berlin gehören mittlerweile über 1800 Lebensmittelretter zu dem selbstlosen Projekt und kümmern sich, sowohl um die Befüllung, als auch um die Reinigung der insgesamt 21 Kühlschränke.

Damals startete der Gründer von lebensmittelretten.de seine erste Kooperation mit der Bio Company in Berlin. Als fast zur gleichen Zeit die Plattform foodsharing.de ins Leben gerufen wurde und beide Webseiten nach zwei Jahren fusionierten, entstand daraus eine soziale und schnellwachsende Bewegung. Foodsharing arbeitet mit den Tafeln in Deutschland zusammen und ist auch politisch aktiv geworden, indem sie die Kampagne „Leere Tonne“ gründeten.

Sie machen klar, dass Lebensmittel wichtig für uns alle sind. Zum Leben und Überleben. Deswegen sollte unserer Nahrung ein gewisser Grad an Respekt gezollt werden. Initiativen wie diese, mit ihren Helfern, sind ein Meilenstein, wenn es darum geht, sorgsam und nachhaltig mit Lebensmitteln umzugehen und wieder ein Bewusstsein zu schaffen, für die weltweite Lebensmittelverschwendung, an der wir uns alle nicht zwangsweise im Übermaß beteiligen müssen. 

Bis heute haben die Akteure von foodsharing rund drei Millionen Kilo Lebensmittel gerettet.

von Lisa 16-12-2015